Jedna z moich przyjaciółek zamierzała zakonserwować w soli pokaźną liczbę starych ogórków.
„Stare ogórki nadają się do jedzenia?”, zapytałem.
„Są wysuszone, ale świetnie nadają się do zakiszenia!”, odpowiedziała dobrze znając się na rzeczy. Dla mojej zapracowanej przyjaciółki, dodatek kiszonych ogórków do szybko przygotowywanych posiłków z racji braku czasu to bardzo praktyczne rozwiązanie.
Myśląc o stworzeniu czegoś pysznego i zdrowego z tych wysuszonych starych warzyw przypomniałem sobie o pewnej historii na temat kimchi (tradycyjnego dania koreańskiego z kiszonych warzyw). Mimo iż kimchi istniało już wcześniej w Korei, największą popularnością to danie cieszyło się w okresie niedostatku w czasie wojny chińsko-japońskiej (1894–1895). Pojawiły się wtedy nowe rodzaje kimchi na bazie kawałków nadpustych warzyw, które kiszono w dużej ilości przypraw korzennych, aby je zakonserwować i ukryć nieapetyczny zapach i wygląd. Jestem zdumiony, że jedno z moich ulubionych dań rozwinęło się w czasach gdy brakowało pożywienia!
Przypomina to sytuację panującą kiedyś na wiejskich obszarach Ameryki Północnej, gdzie pojawiły się grzechotniki. Mieszkańcy tamtejszych terenów byli przerażeni nagłym wzrostem populacji tego gatunku węża. Niektórzy z nich zaczęli nawet opuszczać zamieszkane przez siebie okolice. Inni, bardziej przedsiębiorczy, postanowili wykorzystać skórę grzechotników do wyrabiania toreb i pasów. Okazało się, że grzechotnik diamentowy, wcześniej traktowany jako utrapienie, stał się dźwignią rozwoju gospodarki tamtych terenów.
Często jest tak, że pozorne klęski za sprawą Boga stają się źródłem czegoś lepszego. Otacza nas rzeczywistość pełna codziennych problemów i niechcianych zdarzeń. Ale Bóg zawsze ma plan. Nawet w najgorszych sytuacjach, zawsze możemy liczyć na Boga, który nigdy nas nie zawiedzie. Kiedy coś nie układa się zgodnie z naszymi planami, albo kiedy nasze marzenia zostają rozdarte, pamiętajmy, że Bóg może przygotowywać dla nas coś lepszego.
* * *
Wiemy też, że Bóg z tymi, którzy Go miłują, współdziała we wszystkim dla ich dobra, z tymi, którzy są powołani według Jego zamiaru.—List do Rzymian 8:28
Nadzieja daje siłę do bycia radosnym w rozpaczliwych okolicznościach.—G. K. Chesterton (1874–1936)
Ziemia Obiecana leży po drugiej stronie pustyni.—Henry Havelock Ellis (1859–1939)