Μια φίλη, μου έδειχνε το μεγάλο αριθμό από μπαγιάτικα αγγουράκια που σχεδίαζε να κάνει τουρσί.
“Μα κάνει να τρώμε μπαγιάτικα αγγουράκια;” τη ρώτησα.
“Αν και είναι αρκετά ξερά”, μου αποκρίθηκε έχοντας γνώση του θέματος “είναι ότι πρέπει για να γίνουν τουρσί!” Για την πολυάσχολη φίλη μου, το να έχει τουρσί από αγγουράκια μαζί με τα “εν κινήσει” γεύματά της ήταν βολικό και το εκτιμούσε.
Η σκέψη ότι αυτά τα αποξηραμένα αγγουράκια θα μεταμορφώνονταν σε κάτι εύγεστο και υγιεινό μου θύμισε μια ιστορία που είχα ακούσει για το κίμτσι. Αν και το κίμτσι υπήρχε ανέκαθεν στη Κορέα, μερικοί ανακαλύπτουν τα ίχνη της μαζικής του δημοτικότητας σαν βασική τροφή στις ελλείψεις λόγω του Πρώτου Πολέμου ανάμεσα στη Κίνα και την Ιαπωνία (1894-1895). Νέες ποικιλίες από κίμτσι αναπτύχθηκαν με το να γίνονται τουρσί κομματάκια από λαχανικά που δεν έδειχναν και τόσο καλά ή κόντευαν να σαπίσουν τα οποία ανακατεύονταν με πολλά καρυκεύματα με σκοπό να γίνουν φαγώσιμα και να διατηρηθούν. Με εκπλήσσει το γεγονός ότι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά αναπτύχθηκε σε καιρούς που δεν υπήρχε αρκετό φαγητό!
Αυτό φέρνει στο νου μου, μια άλλη περίπτωση που συνέβη σε μια αγροτική περιοχή της Βόρειας Αμερικής όπου οι κροταλίες είχαν γίνει μια ανεπιθύμητη παρουσία. Οι χωρικοί είχαν τρομάξει από την απότομη αύξηση στο πληθυσμό των φιδιών και μερικοί είχαν αρχίσει να μετακομίζουν. Άλλοι όμως, πιο επιχειρηματικοί κάτοικοι άρχισαν να χρησιμοποιούν το δέρμα των κροταλιών για να κατασκευάσουν τσάντες και ζώνες. Με αποτέλεσμα ο κροταλίας, ο οποίος προηγουμένως ήταν ένας μπελάς, να συνεισφέρει τώρα σοβαρά στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας.
Και το ίδιο συμβαίνει πολύ συχνά και με άλλες καταστάσεις που δείχνουν ότι έχουμε ηττηθεί όμως ο Θεός τις χρησιμοποιεί για να κάνει κάτι καλύτερο. Καθημερινά περιβαλλόμαστε από προβλήματα και ανεπιθύμητες περιστάσεις. Εντούτοις, ο Θεός πάντα έχει ένα σχέδιο. Όσο απαίσια και να δείχνει μια κατάσταση, έχουμε έναν Θεό που ποτέ δεν θα μας εγκαταλείψει. Όταν τα πράγματα δεν πάνε σύμφωνα με τα σχέδιά μας και όταν τα όνειρά μας δεν βγαίνουν αληθινά, είναι πολύ πιθανό, ότι ο Θεός προετοιμάζει κάτι καλύτερο.
* * *
Ξέρουμε ότι όλα συνεργούν προς το αγαθό σ’ αυτούς που αγαπούν τον Θεό, τους προσκαλεσμένους σύμφωνα με τον προορισμό Του. — Ρωμαίους 8:28
Ελπίδα είναι η δύναμη να είσαι ευδιάθετος εν μέσω καταστάσεων που γνωρίζουμε ότι είναι απεγνωσμένες. — G. K. Chesterton (1874–1936)
Η Γη της Επαγγελίας είναι πάντα στην άλλη πλευρά της ερήμου. — Henry Havelock Ellis (1859–1939)